Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Фаршированные огурцы

Оцените материал
(3 голосов)
Фаршированные огурцы - 4.3 out of 5 based on 3 reviews

Простая супер-закуска в виде фаршированных огурцов!

1-ый вариант:

1 большой огурец (свежий или маринованный)

2 копченые салаки (или другая копченая рыба)

4 редиски

1 отваренная картофелина

1 яйцо, сваренное вкрутую

1 столовая ложка сметаны

зеленый лук

укроп свеженький

 

Разрежьте огурец вдоль на две части и при помощи чайной ложки извлеките семена. Если Вы выбрали для  фарширования свежий огурчик, то его необходимо посолить.

Копченую рыбку очищаем, нарезаем маленькими кусочками и соединяем с нарезанным редисом, измельченным яйцом и картофелем; заправляем продукты сметанкой и аккуратно перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и мелкорубленую зелень укропчика.

Подготовленные огуречные половинки выкладываем на блюдо и фаршируем приготовленной начинкой; украшаем зеленым лучком.

 

2-ой вариант:

«Кораблики» из  фаршированных огурцов

2 свежих огурца

1 вареное яйцо

1 вареная картошечка

мясная колбаса или копченая рыба

1 столовая ложка сметаны

4 тонких кусочка сыра треугольной формы

4 деревянных шпажки для шашлычков

 

Разрежьте огурцы по длине пополам.  Для устойчивости огуречных «корабликов» на блюде,  нижнюю их часть подровняйте ножом. Выковыряйте ложечкой семечки и посолите получившиеся «лодочки».

Очищаем яицо и картошку и мелко их рубим. Колбаску или копченую рыбку также режем небольшими кубиками. Заправляем всё сметаной, досаливаем. Получившимся салатом фаршируем половинки огурцов.

Сыр нанизываем на деревянные шпажечки и втыкаем их в серединки «лодочек» – парус готов!

Автор: Инна

Прочитано 8778 раз Последнее изменение Вторник, 05 Март 2013 18:12