Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов

Оцените материал
(6 голосов)
Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов - 4.3 out of 5 based on 6 reviews

Летом всем хочется отдохнуть, даже если отпуск выпал на осень или зиму, поэтому мы стараемся выкладывать простые и быстрые рецепты блюд. Но если Вам все же как-нибудь захочется устроить «праздник живота», то нужно воспользоваться этим по полной и, заглянув на наш сайт, выбрать такие рецептики, чтобы всем сразу стало ясно – гуляем! Поэтому сегодня мы предлагаем Вашему вниманию яркую закуску для центра праздничного стола – «Павлиний хвост» из баклажанов – концепция здорового овощного питания на лето, как видите, нами не утрачена.;)

Ингредиенты:

баклажан – 2 средних;

огурец свежий – 3 шт.;

помидор потверже – 2 шт.;

яйцо перепелиное – 10 шт.;

маслины без косточек – 10-12 шт.;

сыр твердый – 100 г;

чеснок – 5 зубков;

молоко – ¼ стак.;

уксус яблочный – 1 ч.л.;

горчица – 1 ч.л.;

сахарный песок – 1 ч.л.;

соль – ½ ч.л. + для обезгоречивания;

масло растительное – полстакана + для жарки;

зелень по вкусу.

 

Как приготовить закуску «Павлиний хвост» из баклажанов:

1. Баклажанчики порезать тонкими дольками наискосок, обильно посолить и оставить на 10-15 минуточек, чтобы избавиться от горечи; затем промыть, обсушить и обжарить на раскаленной сковороде с маслицем с обеих сторон до румяности и готовности.

2. Молочко слегка прогреть (до температуры тела), смешать его с уксусом, горчицей, сахаром, солью и маслом и взбить в блендере или миксером до однородной густой консистенции.

3. Добавить тертый сыр и давленый чесночок и еще раз хорошенько все перемешать.

4. Разложить на блюде «перышки», составленные в следующем порядке: баклажаны – сырно-чесночный соус – огуречные кружочки – томатные полумесяцы – яичные ломтики – половинки маслинок. По желанию украсить блюдо зеленью.

Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов готова. «Пусть всегда будет вкусно!»

Прочитано 6943 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:19