Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


«Кошелек богача» – венгерский паприкаш в блинчике

Оцените материал
(5 голосов)
«Кошелек богача» – венгерский паприкаш в блинчике - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Давно слышала об этом блюде, но руки все не доходили познакомиться с ним поближе – «Кошелек богача» или венгерский паприкаш в блинчике. Просто и со вкусом – удивите гостей необычной закуской, которая отлично украсит праздничный стол.

для паприкаша:

куриное бедро без кожи – 2 шт.;

помидор – 1 крупн.;

лук репчатый – 1 шт.;

перец зеленый – 1 шт.;

сметана – ½ стакана;

сливки 22% – ½ стак.;

мука – 1 ст.л.;

паприка – 1 ст.л.;

соль, перец по вкусу.

 

для блинчиков:

мука – ¾ стак.;

молоко – ½ стак.;

вода газированная – 1/3 стак.;

яйцо куриное – 1 крупн.;

шнитт-лук;

масло для жарки.

 

Как приготовить венгерский паприкаш в блинчике:

1. Помидорку обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками. Аналогично порубить перчик.

2. Разогреть в сотейнике оливковое масло и осветлить в нем измельченный лучок.

3. Влить полстакана воды, положить помидоры, перец и курицу, приправить паприкой и тушить на маленьком огне 40 мин.

4. Смешать сливки со сметаной и мукой, добавить в сковороду, предварительно вынув бедрышки, хорошенько перемешать.

5. Мясо отделить от костей, разобрать на мелкие кусочки и вернуть в готовящееся блюдо, посолить, поперчить. Тушить до загустения – должна получиться густая «сметанка».

Венгерский паприкаш готов. Самое время заняться блинчиками.

6. Яйцо соединить с солью, полностью вмешать муку (чтобы не было комочков) и только потом ввести молоко и газ.воду; испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде.

7. Луковые перышки ошпарить.

8. Разложить паприкаш по блинчикам, свести края в мешочки и обвязать их луковыми «веревочками». Уложить «кошельки» на смазанный противень и запечь в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 5-6 минут.

Вуаля, венгерский паприкаш в блинчике готов. Bon Appétit!

Прочитано 5821 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:52