Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Яйца Бенедикт

Оцените материал
(6 голосов)
Яйца Бенедикт - 5.0 out of 5 based on 6 reviews

Предлагаем Вам приготовить любимому французский завтрак – яйца Бенедикт. Простое блюдо, но, в то же время, изысканное, нежное и очень вкусное. Готовьте с любовью, и пусть пробуждение будет в радость!

Ингредиенты:

яйцо куриное – 6 шт.;

бекон – 4 полосочки;

хлеб белый – 2 ломтика;

уксус бальзамический – 1 ч.л.;

сок лимона – 1 ч.л.;

масло сливочное – 100 г;

соль, перец по вкусу.

 

Как приготовить яйца Бенедикт:

1. В маленькой кастрюле смешать уксус и лимонный сок.

2. Желтки (2 шт.) отделить от белков, посолить, поперчить и хорошенько взбить, а затем, постепенно вливая в уксусную смесь, взбить еще раз. Подогреть на слабом огне.

3. Масло растопить и медленно ввести в желтковую массу (взбивая конечно:)). Классический голландский соус готов. Также можно добавить взбитые белки, которые придадут ему воздушности (нагревать до необходимой густоты).

4. Сделать тосты из батона, обжарить бекон на сухой сковороде (без добавления масла).

5. Отварить яйца по инструкции в течение 2 минуток.

6. Положить на тосты бекон, а поверх по 2 яйца, полить соусом.

Яйца Бенедикт готовы. Bon Appétit!

Прочитано 6470 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:52