Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Печеночный паштет из куриной печени в домашних условиях

Оцените материал
(8 голосов)
Печеночный паштет из куриной печени в домашних условиях - 4.8 out of 5 based on 8 reviews

Вашему вниманию необыкновенно вкусная и нежная закуска – печеночный паштет из куриной печени. Приготовленный в домашних условиях руками гостеприимной хозяйки, изысканный печеночный паштет понравится всем Вашим гостям! Отличный рецепт для праздничного стола!

Ингредиенты:

печень куриная – 0,5 кг;

лук – 2 крупных;

сливочное масло – полпачки;

коньяк – 2 ст.л.;

сливки 20 % – 3 ст.л.;

оливковое масло – 1 ст.л.;

перец розовый горошком, тимьян для украшения;

соль по вкусу.

 

Как приготовить печеночный паштет из куриной печени:

1. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на раскаленном масле (оливковое + половина сливочного) до золотистого цвета.

2. Добавить кусочки печени, очищенные от пленочек, и жарить на сильном огне, периодически помешивая, мин. 5-7 – не пересушите и не забудьте посолить!

3. Влить коньяк и, не накрывая крышкой, готовить еще минуток 5 – необходимо, чтобы выпарился алкоголь.

4. Влить сливки, перемешать, довести до кипения и выключить.

5. Слегка остывшую печень пюрировать в блендере до однородной массы – не упустите комочки.;)

6. Разложить пюре по формочкам, разровнять и аккуратно залить оставшимся топленым на водяной бане маслом.

7. Украсить свежими веточками тимьяна и розовым горошком и поставить в холодильник застывать на пару часов.

Подавать с бутербродами из свежего хлеба...ммм…объедение! Теперь Вы знаете, как приготовить печеночный паштет из куриной печени в домашних условиях.

Прочитано 8335 раз Последнее изменение Четверг, 13 Декабрь 2012 20:30