Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Рольмопсы или рулетики из сельди

Оцените материал
(2 голосов)
Рольмопсы или рулетики из сельди - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

«На картошку» уже все съездили?:) Помню это занимательное действо с детства: 10 соток всей семьей собирали, запасаясь на год:) Теперь же я покупаю по килограмму по необходимости – картошка в моей маленькой семье не в почете.

К такому редкому обеду на днях я приготовила вкуснейшие рулетики из сельди или рольмопсы – кому как нравится.;)

Праздничная рыбная закуска совсем не сложна в приготовлении, так что, если Вы любите соленую рыбу, то рецепт рольмопсов, несомненно, придется Вам по вкусу!

 

Ингредиенты:

сельдь малосольная (филе);

лук репчатый – 1 крупный;

морковь – 1 шт.;

лавровый лист;

черный перец горошком ~ 10 шт.;

гвоздика – пара гвоздиков;

молотая корица на кончике ножа;

сахарный песок – 2 ч.л.;

уксус 6% – 1 стакан;

фильтрованная вода – 2 стакана;

растительное масло;

емкость с плотно закрывающейся крышкой.

 

Рецепт рольмопсов:

1. Овощи почистить и тонко нарезать: морковку – кружочками, луковицу – полукольцами.

2. Вскипятить воду, добавить сахар и специи и отварить овощи до полуготовности (минут 10).

3. Влить уксус, довести до повторного кипения, выключить плиту и оставить маринад под крышкой до ПОЛНОГО остывания.

Остальные пункты приготовления рольмопсов, следовательно, будут выполнены спустя несколько часов.

4. Селедочные филе слегка отбить с двух сторон. Накройте пленкой, чтобы не запачкаться.

5. Овощи из остывшего маринада откинуть на дуршлаг.

6. На более широкий край каждого филе сельди положить немного вареных маринадных овощей и по желанию полоски маринованных огурчиков. Свернуть рулетики и для верности закрепить их зубочистками.

7. Уложить будущие рольмопсы слоями в выбранную посуду, сбрызгивая их маслом и обкладывая оставшимися овощами (не трамбуйте!), залить ОСТЫВШИМ маринадом, «запечатать» крышкой и убрать в холодильник как минимум на сутки, но советую продержаться двое;)

Рулетики из сельди готовы. Приятного аппетита!

Прочитано 5037 раз Последнее изменение Пятница, 05 Сентябрь 2014 08:16