Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Яблочный штрудель

Оцените материал
(3 голосов)
Яблочный штрудель - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Капустный штрудель уже остывает, теперь можно заняться яблочным – он будет в качестве десерта! Начинка получается очень вкусная, сочная, но не мокрая – правильная, в общем.:) И пусть сегодня на кухне у Вас царит такой же праздник и воодушевление, как у нас!:)

 

Требуется:

тесто вытяжное;

яблоко кисло-сладкое – 6 шт.;

изюм – 80 г;

орехи грецкие – 100 г;

пол-лимона;

сахарный песок – 150 г;

корица молотая – 1 ч.л.;

масло сливочное топленое – 120 г (полпачки);

батон белый – 50 г;

сах.пудра – 2 ст.л.

 

Готовим яблочный штрудель вместе:

1. Яблочки очищаем от сердцевинок, нарезаем небольшими, тонкими брусочками, поливаем лимонным соком от потемнения, засыпаем сахаром и корицей.

2. Сухофрукты промываем (по необходимости за несколько часов до начала готовки замачиваем их), обсушиваем и смешиваем с рублеными орешками и яблочно-сахарной смесью.

3. Хлебные ломтики подсушиваем в духовке, измельчаем в крошку в блендере, а затем, помешивая, пару минут обжариваем в двух столовых ложках разогретого маслица – это загуститель начинки.

4. Развернутый на рабочей поверхности лист теста смазываем растопленным маслом и, отступив от краев по 4 см, а с одной длинной стороны ~15 (верхний, прикрывающий слой), посыпаем хлебными крошками и равномерно выкладываем начинку. Загибаем свободные краешки с трех сторон вовнутрь, чтобы начиночка не вывалилась во время выпекания, и аккуратненько сворачиваем рулет. В процессе заворачивания промазываем его маслом.

5. Укладываем подготовленный штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментом или за неимением промасленной фольгой, и ставим в разогретый до 180° духовой шкаф минут на 40. Необходимо дважды смазать штрудель маслом в течение этого времени.

Готовый яблочный штрудель густо посыпаем пудрой и остужаем на решетке. Подаем теплым, нарезав на порционные 5-7 см куски, со сливочным мороженым. Bon App?tit!

Прочитано 12737 раз Последнее изменение Вторник, 12 Февраль 2013 22:50
Другие материалы в этой категории: « Капустный штрудель Шоколадные маффины »