Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Летний овощной пирог из кабачков и помидоров

Оцените материал
(2 голосов)
Летний овощной пирог из кабачков и помидоров - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Овощная выпечка в нашей семье не в почете – муж ярый сторонник всего мясного – но и он сдает позиции, когда речь заходит об овощном пироге из кабачков и помидоров. Этот по-настоящему летний рецепт сейчас как нельзя кстати – на грядках поспевают сладкие молодые овощи, которые радуют не только своим изумительным вкусом, но также и богатым запасом витаминов!

Итак, нам понадобится:

мука – 250 г;

яйцо – 3 шт.;

масло сливочное – 125 г (полпачки);

цуккини – 250 г;

помидор мясистый – 4 шт.;

лук репчатый – 200 г;

чеснок – 1 долька;

петрушка;

сливки 30% – 5 ст.л.;

сметана – 150 г;

соль, паприка молотая, орегано по вкусу;

масло оливковое для жарки.

 

Как испечь летний овощной пирог из кабачков и помидоров:

1. Из муки, одного яйца, размягченного маслица, 3 ст.л. воды и ¼ ч.л. соли замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.

2. Кабачки нарезать тонкими кружочками, подсолить и подрумянить в раскаленном масле с двух сторон.

3. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать дольками.

4. Лучок и чесночок измельчить и слегка обжарить в освободившейся сковороде.

5. Взбить в отдельной миске сливки со сметаной, оставшимися яйцами, рубленой зеленью и приправами.

6. Тесто раскатать, уложить в смазанную жиром разъемную форму, сделав бортики высотой ~3 см, и наколоть его вилочкой.

7. Разложить цуккини, поджарку и помидорки, залить сливочно-яичную смесь и отправить пирог в разогретую до 180° духовку (ближе книзу) минут на 40.

Вот такой вкусный и сытный летний овощной пирог из кабачков и помидоров у нас получился. Приятного аппетита!

Прочитано 8571 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:19