Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Тертый песочный пирог с вареньем «И зимой и летом»

Оцените материал
(9 голосов)
Тертый песочный пирог с вареньем «И зимой и летом» - 5.0 out of 5 based on 9 reviews

Вашему вниманию необычайно вкусный и нежный тертый песочный пирог с вареньем «И зимой и летом» прямиком из детства! «Тертым» его называют потому, что часть теста для верхнего слоя пирога натирается на терке. А такое необычное название связано с тем, что в качестве начинки можно использовать в зависимости от времени года варенье, джем, повидло, сухофрукты или же свежие ягоды и фрукты, а также лимон или творог.

Ингредиенты:

густое варенье (абрикосовое, например) – 300 г;

мука – 2,5-3 стакана;

маргарин – 200 г;

сахарный песок – 200 г;

яйцо – 2 шт.;

сметана – 2 ст.л.;

разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой (10 г);

ванилин на кончике ножа;

масло растительное.

 

Как приготовить тертый песочный пирог:

1. Маргарин растопить и остудить, яйца взбить с сахаром, сметаной и щепоткой соли – соединить две смеси, добавить ванилин, перемешать.

2. Постепенно вводя муку, смешанную с разрыхлителем, замесить мягкое и эластичное тесто.

3. Треть тут же убрать в пакет и положить в морозильную камеру на 25-30 минут.

4. Оставшееся выложить на смазанный маслом противень, аккуратно распределяя его руками по всей поверхности.

5. Сверху пласта распределить слой повидла или измельченных сухофруктов/фруктов, присыпанных сахарком.

6. Натереть замороженный кусок теста на крупной терке, обсыпав всю поверхность пирога.

7. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 25-30 минут; немного остудить и только потом разрезать острым ножом на порционные куски.

Тертый песочный пирог с вареньем готов. Приятного чаепития!

Прочитано 16317 раз Последнее изменение Понедельник, 21 Январь 2013 00:18