Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Хачапури с сыром по-грузински

Оцените материал
(5 голосов)
Хачапури с сыром по-грузински - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Все слышали, многие пробовали, но не всякий знает, как приготовить вкуснейшее хачапури с сыром по-грузински. Для самых дремучих, хачапури – это лепешка с начинкой из соленого рассольного сыра.:) Это блюдо имеет множество вариаций приготовления – на нашем сайте Вы найдете самый простой рецепт – готовим без труда и нервов!;)

Примечание: в перечне необходимых продуктов представлены возможные варианты замены оригинальных (стоят первыми).

 

Ингредиенты:

мука – 300 г;

мацони/кефир/йогурт натуральный – 250 г;

яйцо – 2 шт.;

соль – ¼ ч.л.;

для начинки:

сыр имеретинский/адыгейский/сулугуни/брынза/моцарелла – 0,5 кг;

яйцо – 1 шт.;

масло сливочное – 50 г;

соль по вкусу.

 

Приготовление хачапури с сыром по-грузински:

1. Сыр натереть на крупной терке и хорошенько взбить до однородной консистенции с яйцом и растопленным маслом; досолить по вкусу.

2. Сформировать из полученной массы небольшие шарики и убрать их в холодильник на полчасика.

3. Замешать некрутое, эластичное тесто – оно не должно липнуть к рукам. Проявите терпение и усердие – тщательно вымешивайте его минут 10.

4. Готовое тесто разделить на 6-8 равных частей (зависит от размеров Вашей сковороды), сформировать шары, которые в свою очередь раскатать в тонкие пласты, толщиной примерно 3 мм.

5. Равномерно разложить начинку на половину подготовленных кружочков, накрыть оставшимися и защипать края.

6. Выпекать хачапури на среднем огне, на раскаленной чугунной сковороде, смазанной маслом, около 8 мин под крышкой, и столько же с обратной стороны, не накрывая.

7. Подавать, промазав с двух сторон сливочным маслицем.

Вот и все, хачапури с сыром по-грузински готовы. Приятного аппетита!

Прочитано 9675 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:59