Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Пицца

Оцените материал
(0 голосов)

Классически-стандартное тесто, предрасположенное для изготовления пиццы производится из особой мучной смеси (это мука, смешанная с мукой «дурум»), дрожей натуральных, тоесть закваски, масла оливкового, а также соли с водой. Все это стоит замешать "врукопашную", а после этого необходимо раскатывать очень тонким слоем, что, как правило, не более, чем пол сантиметра.

Правильно после покрыть томато-соусом. После чего станет возможно добавить практически любые начинки, что весьма удобно.

Классического происхождения пицце-тесто выпекается в специализированной дровяного формата печи, так называемой помпейской, а также имеет форм-фактор в виде полусферического купола.

Также ее готовят в подовых и конвейерных, также предназначенных для изготовления пиццы.

В дровяных печах, зачастую, разводится огонь с одной стороны, отправляясь наверх жар поступающий снизу постепенно поступает в сферическом фокусе и начинает отражение в самый центр, в самое сердце пода, тем самым грея.

Поэтому пицце-тесто в такого рода печи время на приготовление поражает - около девяноста сек., а в условиях домашней готовки будучи разогретой заранее в духовке около десяти минут.

Естественно? со временем появилось очень много рецептов по приготовлению пиццы, которые стоит оценить и попробовать. Один из них называется пицца пермь.

Прочитано 1077 раз