Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Профитроли

Оцените материал
(0 голосов)

Хорошо, когда десерты и закуски могут быть очень универсальными. Ведь если быть честными, то время от времени, нам очень лень сушить голову над тем, чтобы такое интересное приготовить на стол, если мы ожидаем гостей. Так вот, отличным выходом из ситуации могут стать профитроли. Это небольшое блюдо пришло к нам из Франции, оно состоит из заварного теста с самыми разными начинками, как сладкими, так и нет. Поэтому достаточно научиться делать сами профитроли, а начинять их можно хоть заварным кремом, хоть джемом, хоть салатами, как делают с тарталетками.


Для теста вам понадобится:

- 1 стакан муки;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 100 г сливочного масла;
- 4 яйца.

В кастрюле нужно закипятить 250 мл воды, в неё добавить соль и приготовленное масло, всё это вскипятить. Постепенно в воду перемешивая добавлять муку (предварительно просеянную), поварить её 2 минуты. Остудив готовую массу в неё нужно добавить яйцо и очень хорошо перемешать, тоже самое сделать и с остальными яйцами. Потом берете противень, смазываете маслом или застилаете пергаментной бумагой и кладете на неё шарики теста. Выпекать их нужно 35-40 минут при температуре в 180 градусов.


В это время вы готовите нужные вам начинки. Достаете профитроли, когда они остынут, разрезаете их пополам и начиняете.

Прочитано 843 раз Последнее изменение Суббота, 28 Февраль 2015 16:15
Другие материалы в этой категории: « Гречневые блины на молоке Тесто Фоджа »