Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Йоркширский пудинг

Оцените материал
(5 голосов)
Йоркширский пудинг - 4.2 out of 5 based on 5 reviews

Хотите запечь к воскресному обеду сочный кусок мяса в духовке? Тогда предлагаю в лучших английских традициях прежде подать к столу йоркширский пудинг для разогрева аппетита. Воздушные булочки, нежные внутри и хрустящие снаружи, не оставят никого равнодушным!

Ингредиенты:

(на 12 порций)

200 мл молока

100 мл воды

1 яйцо

125 г муки

соль

топленое свиное сало

 

Примечание: все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника за часик-другой до начала манипуляций.

 

Приготовление пудинга:

1. Положить молоко, водичку и яицо в рабочую чашу и хорошенько взбить миксером или венчиком; посолить.

2. Постепенно вводя муку, продолжить взбивать до образования однородной массы. Оставить тесто в теплом месте на полчасика.

3. В формочки для приготовления маффинов (в идеале специальные) положить примерно по ? чайной ложке топленого свиного сала. Поставить противень в духовку и нагреть до 200° – важно, чтобы жир разогрелся.

4. Не мешкая равномерно распределить тесто по горячим формочкам, наполняя каждую на три четверти.

5. Немедленно вернуть противень в духовой шкаф и выпекать изделия в течение 10-15 минут, пока йоркширский пудинг не набухнет и не образуется аппетитная коричневатая корочка. Само собой время выпекания зависит от размера Ваших формочек.

Подавать с пылу с жару! Bon App?tit!

Прочитано 8801 раз Последнее изменение Вторник, 16 Апрель 2013 12:41