Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Весенний суп из крапивы. Дачный рецепт

Оцените материал
(7 голосов)
Весенний суп из крапивы. Дачный рецепт - 4.9 out of 5 based on 7 reviews

Специально для вегетарианцев и в память о незабываемом детстве, проведенном на огороде, представляем Вам весенний дачный суп из крапивы. Необычайно легкие, сытные и полезные крапивные щи, как его еще называют, также хорошо впишутся в рацион людей, сидящих на диете.

Ингредиенты:

молодая крапива – 100 г (примерно);

картофель – 3 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

яйцо – 1 шт.;

сок лимона – 1 столовая ложка;

сметана;

укроп, петрушка;

соль по вкусу;

масло растительное для обжаривания.

 

Рецепт весеннего дачного супа:

1. Морковку очистить, натереть на крупной терке и обжарить в раскаленном маслице вместе с мелкорубленым луком до обесцвечивания.

2. Картошку почистить, порубить кубиками, положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности (минуток 5) на среднем огне.

3. Положить поджарку в кастрюлю, накрыть крышкой и проварить еще 3 минутки.

4. Крапиву помыть, ошпарить кипятком и обсушить, тонко нарезать и засыпать в суп.

5. Яйцо взбить и, постоянно помешивая, чтобы не успело свернуться в одно целое, влить его в бульон.

6. Добавить лимонный сок, довести до кипения и выключить. Дать настояться в течение 10-и минут.

7. При подаче посыпать суп из крапивы рубленой свежей зеленью и добавить сметанку. Приятного аппетита!

Прочитано 7045 раз Последнее изменение Понедельник, 03 Июнь 2013 22:11