Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Холодник из свеклы

Оцените материал
(3 голосов)
Холодник из свеклы - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

А сейчас очередной рецепт для тех наших читателей, которым повезло жить в более теплом климате, нежели российский. И пусть у нас сейчас днем уже не «сорок плюс», но все-таки, бывает, хочется охладиться. Именно для таких моментов и создано следующее блюдо – холодник из свеклы. Пусть с нами Вам всегда будет вкусно!

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 2 л;

свекла – 3 средних;

огурец – 3 шт.;

соль, сахар, уксус 3% или лимонный сок по вкусу;

яйцо вареное – 4 шт.;

сметана/йогурт натуральный для подачи;

укроп, лук зеленый.

 

Как приготовить холодник из свеклы:

1. Свеколки хорошенько помыть с использованием губки, очистить и отварить до мягкости в несоленой воде (закладывать в холодную) примерно в течение часа после закипания.

2. Спустя отведенное время обдать корнеплоды холодной водичкой, натереть на крупной терочке и вернуть в охлажденный свекольный отвар. Дать кастрюльке немного «поморозиться» в холодильнике.

3. Посолить, посахарить и подкислить «бульон» по Вашему вкусовому предпочтению.

4. Огурцы порубить тонкой соломкой, зелень измельчить – смешать овощи и слегка подсолить.

5. Сваренные вкрутую яица разрезать пополам.

6. При подаче разложить по тарелкам овощную смесь (по 3 ст.л. в каждую), залить ее холодным отваром и положить по яичной половинке. И не забудьте подать сметанку!

Холодник из свеклы готов. Приятного аппетита!

Прочитано 10318 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:49