Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Овощная лазанья с кабачками, помидорами и грибами

Оцените материал
(5 голосов)
Овощная лазанья с кабачками, помидорами и грибами - 4.4 out of 5 based on 5 reviews

Уже и не помню, когда я впервые услышала об этой итальянской запеканке, но с того момента она прочно вошла в нашу жизнь и стала частым «гостем» на обеденном столе. Однако я всегда готовила мясной вариант этого блюда и только совсем недавно наткнулась на рецепт овощной лазаньи с кабачками, помидорами и грибами – лучшее, что можно создать из молодых овощей летом!

Ингредиенты:

листы для лазаньи – 250-300 г;

цуккини – 300 г;

помидоры мясистые – 300 г;

шампиньоны свежие – 300 г;

лук репчатый – 100 г;

базилик – 50 г;

петрушка – 50 г

йогурт натуральный – 250 мл;

сыр твердый («Российский», например) – 300 г;

соль по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить овощную лазанью:

1. Кабачки порубить кружочками и с добавлением небольшого количества воды протушить их в толстодонной сковороде до мягкости.

2. Зелень измельчить, помидорки порезать дольками – перемешать с кабачками и солью.

3. Отдельно обжарить рубленые грибочки с луком, в конце посолить.

4. В огнеупорную форму (у меня 20х30 и высотой 5 см) уложить пластинки лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке: некоторые фирмы предлагают их предварительно отварить, другие – использовать сухими).

5. Поверх выложить овощную и грибную начинки (не всё), полить частью густого йогурта и тертого сыра.

6. Повторить действия с еще одним слоем листьев и начинок.

7. Накрыть всё пластиками лазаньи, полить оставшимся йогуртом и отправить в разогретую до 180° духовку минут на 40. Примерно за 10 минуточек до конца посыпать нашу овощную лазанью с кабачками, помидорами и грибами отложенным сыром.

Bon Appétit!

Прочитано 12652 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 22:01