Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Жареные с приправами шампиньоны

Оцените материал
(4 голосов)
Жареные с приправами шампиньоны - 5.0 out of 5 based on 4 reviews

Этот рецепт для искренних любителей шампиньонов – таких как я! Добавляю их во всё, что можно: в супы, в салаты, в пасты, жарю с картошкой, с курицей, с потрошками – в общем, использую любую возможность. Самое приятное в них то, что, не обладая ярко выраженным вкусом, в зависимости от того, кто будет их «компаньоном» по сковороде, они приобретают определенный оттенок вкуса – таким образом, шампиньоны никогда не будут лишними, и любое блюдо с этими грибами получается гармоничным. А сегодня мы будем готовить шампиньоны жареные с приправами – вполне самодостаточное блюдо, к которому в качестве гарнира отлично подойдет отварной или запеченный картофель.

Итак, нам понадобится:

шампиньоны – 0,5 кг;

куркума – ? ч.л.;

базилик сушеный – 1 ст.л.;

соль по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

По правилам, грибочки нужно не мыть, а аккуратно чистить ножичком или щеточкой, чтобы они не впитывали ненужную влагу. Но я предпочитаю быстренько промывать их под струей холодной воды и сушить бумажными полотенцами – по мне, так надежнее.

Теперь нужно нарезать их тонкими пластинками или дольками и обжарить в раскаленном масле на среднем огне, периодически помешивая, в течение минут 20 – вся жидкость должна испариться.

После добавить любимые специи и приправы (у нас были базилик и куркума), перемешать и жарить еще 5-7 минут до румяности.

Вот так просто и быстро готовятся жареные с приправами шампиньоны. Приятного аппетита!

Прочитано 12172 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 20:49