Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Фриттата с грибами или итальянский омлет в духовке

Оцените материал
(9 голосов)
Фриттата с грибами или итальянский омлет в духовке - 5.0 out of 5 based on 9 reviews

Сегодня мы будем готовить на обед итальянский омлет «Фриттата» с грибами. Обычно процесс готовки делится на две части: первый проходит на плите, а второй – в духовке (до готовности блюда). В качестве начинки используются овощи, сыр, мясные изделия или колбаса. И что особо важно знать перед тем, как приступать к кулинарным экспериментам – во фриттату не добавляют продукты, содержащие большое количество жидкости.

Примечание: желательно изначально брать форму, которую можно было бы поставить в духовку – тогда не придется мыть лишнюю сковороду.;)

 

Итак, нам понадобится:

молоко – 250 мл;

яйцо куриное – 5 шт.;

шампиньоны свежие – 300 г;

лук порей/зеленый – 150 г;

чеснок – 1 долька;

«Пармезан» – 80 г;

масло сливочное для жарки;

соль, перец, мускатный орех, тимьян по вкусу.

 

Как приготовить омлет «Фриттата» с грибами:

1. Чесночок обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета, вынуть и выбросить.

2. На его место засыпать измельченный лук и грибочки и жарить до готовности последних, т.е. до полного выпаривания жидкости; посолить, поперчить.

3. В отдельной миске взбить яйца с молоком.

4. Добавить приправы и тертый сыр.

5. Влить яично-молочную смесь к остуженным овощам, перемешать и поставить форму в предварительно разогретую до 180° духовку на 20-25 мин – у омлета должна появиться золотистая каемка.

Вуаля, итальянский омлет «Фриттата» с грибами готов. Bon App?tit!

Прочитано 12306 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 19:15