Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Вегетарианский паштет из нута

Оцените материал
(2 голосов)
Вегетарианский паштет из нута - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Я очень люблю всяческие намазки на бутерброды: будь то плавленый сыр или форшмак – сытный завтрак или просто спасительный перекус в загруженные дни. Сегодня же хочу поделиться с вами рецептом оригинальной вегетарианской закуски – паштета из нута. Это не то блюдо, которое можно быстренько приготовить сразу, как захочешь, но загвоздка заключается лишь в том, что горох требует предварительного замачивания, а готовится паштет действительно очень быстро!

 

Итак, нам понадобится:

нут – 200 г;

масло оливковое – 2 ст.л.;

свекольный сок для цвета – 1,5 ст.л.;

чеснок – 2 дольки;

паприка – 1 ч.л.;

кориандр молотый – 0,5 ч.л.;

имбирь сушеный – 0,5 ч.л.;

тмин – 0,5 ч.л.;

соль, свежемолотый перец по вкусу;

желатин – 10 г по желанию.

 

Готовим вместе:

1. Нут промываем, заливаем достаточным количеством холодной воды (1:4) и оставляем замачиваться на 4 часа (можно сделать это перед отходом ко сну); затем меняем воду и после закипания варим в течение 2-ух часов до мягкости. Не солить!

2. Высыпаем нут в чашу блендера и пюрируем до однородной консистенции. Добавляем мелкорубленный чесночок, пряности и соль и еще раз хорошенько взбиваем. Вмешиваем свекольный сок, предварительно замоченный и распущенный желатин и растительное масло.

3. Выкладываем приготовленную массу в форму, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до полного застывания.

Вегетарианский паштет из нута готов. Подавать со свежим хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 8654 раз Последнее изменение Понедельник, 19 Май 2014 09:40