Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Дачный суп из щавеля и крапивы без мяса

Оцените материал
(6 голосов)
Дачный суп из щавеля и крапивы без мяса - 5.0 out of 5 based on 6 reviews

Предлагаю Вам рецепт вкусного щавелевого супчика моего детства, который готовила бабушка на даче. Низкокалорийный суп из щавеля без мяса с яйцом и крапивой отлично впишется в рацион любого вегетарианца.

Ингредиенты:

свежий щавель и молодая крапива – по 300 г;

картофель – 3 шт;

морковь – 1 шт;

лук белый – 1 шт;

яйца куриные – 4 шт.;

мука – 2 ст.л.;

масло сливочное – 2 ст.л;

сметана;

зелень;

подсолнечное масло;

соль по вкусу.

 

Как приготовить дачный суп из щавеля и крапивы:

1. Яица помыть, сложить в маленькую кастрюльку, залить холодной водичкой, довести до кипения и проварить три минутки. После этого достать два и отложить в сторону для остывания – они пойдут на украшение. Продолжать варить оставшиеся 2 еще минут 5 (нужно, чтобы они полностью сварились), остудить их и мелко нарезать.

2. Картошку почистить, порезать кубиками, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин.

3. Морковку натереть на крупной терке или порубить соломкой, обжарить до осветления и забросить в кастрюлю.

4. Щавель и крапиву помыть, последнюю ошпарить кипятком, всё отжать, тонко нарезать и высыпать в суп.

5. Муку спассеровать вместе с измельченным лучком на сливочном маслице, положить в бульон и потомить еще 3 минуточки.

6. Добавить нарезанные кубиком яйца, довести до кипения и выключить плиту.

Дачный суп из щавеля и крапивы готов. Дать настояться.

При подаче посыпать рубленой зеленушкой, положить дольки яиц с недоваренным желтком в каждую тарелку и добавить сметану. Приятного аппетита!

Прочитано 11267 раз Последнее изменение Понедельник, 03 Июнь 2013 22:38