Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Домашнее лечо из перцев и помидоров по-венгерски

Оцените материал
(5 голосов)
Домашнее лечо из перцев и помидоров по-венгерски - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

В преддверии дачного сезона мы продолжаем записывать рецепты заготовок на зиму, и сегодня нашим гостем будет популярнейший пикантный салат по-венгерски – домашнее лечо из перцев и помидоров. В Венгрии в готовое лечо также добавляют колбасные продукты, бекон или яйца. Закатанное в стерилизованные банки оно отлично заменит зимой необходимые для приготовления некоторых блюд свежие томаты и перцы.

Ингредиенты:

перец болгарский красный – 1 кг;

помидоры мясистые – 0,5 кг;

лук репчатый – 1 крупный;

растительное масло – 4 ст.л. (в идеале нужен смалец);

паприка – 1 ст.л.;

соль по вкусу.

 

Как приготовить домашнее лечо:

1. Овощи хорошенько помыть и обсушить.

2. Перчики очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать колечками толщиной 1-1,5 см.

3. Помидорки ошпарить кипятком, снять кожицу и порубить мякоть небольшими дольками.

4. Луковичку нашинковать полукольцами и слегка обжарить в разогретом масле, постоянно помешивая, до осветления. Положить паприку, перемешать.

5. Засыпать перцы, посолить, увернуть огонь до минимума и тушить под крышкой 10 минут.

6. Добавить помидоры и продолжить томить до мягкости – уйдет около часа.

Вот и все, домашнее лечо из перцев и помидоров готово. Подавать можно в качестве гарнира или же закатать на будущее. Bon ?tv?gyat k?v?nunk!

Прочитано 10305 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:51