Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Вяленые помидоры в домашних условиях

Оцените материал
(8 голосов)
Вяленые помидоры в домашних условиях - 4.5 out of 5 based on 8 reviews

Вяленые помидоры – это очень популярная итальянская закуска, и сегодня мы научимся готовить их в домашних условиях – так называемая подготовка к сезону овощей, ведь совсем скоро помидоры будет некуда девать, а все засаливать и консервировать как-то неинтересно.;)

В дальнейшем их можно использовать не только в качестве закуски, но также для приготовления супов, салатов, паст и пиццы.

Примечание: используйте небольшие сливовые помидоринки, потому что они мясистые и содержат меньше влаги.


Нам понадобится:

помидорки-сливки – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

прованские травы;

оливковое масло;

соль;

бумага для выпекания.

 

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях:

1. Овощи хорошенько помыть, обсушить и разрезать пополам. По желанию аккуратненько выковырять семечки.

2. Застелить форму бумагой для выпекания и уложить помидоры чуть под углом, прислоняя друг к другу, «на ребро».

3. Обильно полить маслом, посолить, присыпать травками и поставить в предварительно разогретую до 120° духовку на 7 часов. Если духовка с конвекцией, то потребуется меньше времени – по истечению 4 часов следите за степенью готовности.

Готовые вяленые помидоры не должны быть пригоревшими или выделять сок.

4. Почистить чеснок, порубить его пластиночками.

5. Плотно уложить овощи в банку, пересыпая каждый слой чесночком; залить маслом.

Теперь Вы знаете, как готовить вяленые помидоры в домашних условиях. Bon App?tit!

P.S. хранить в холодильнике до полугода – но столько они у Вас навряд ли продержатся.:)

Можно закатать банки, предварительно их простерилизовав.

Прочитано 14722 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:44