Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Шоколадно-банановый бисквитный торт

Оцените материал
(5 голосов)
Шоколадно-банановый бисквитный торт - 4.6 out of 5 based on 5 reviews

Сегодня мы будем готовить невероятно вкусный шоколадно-банановый бисквитный торт. Такое сочетание лично я считаю классическим – оно нравится абсолютно всем за редким исключением, когда человек просто в принципе не любит один из продуктов (несчастный!:)). Готовится такой торт очень просто, особенно если полениться и купить готовые бисквитные коржи.;) Итак, не будем откладывать в долгий ящик и приступим к созданию нашего кулинарного шедевра!

Примечание: бисквит лучше испечь за пару часов до сборки или же накануне.

 

Ингредиенты:

для теста:

мука – 1 стакан;

сахар – 1 стак.;

яйцо – 5 шт.;

какао – 2 ст.л.;

для крема:

сливки кондитерские 33% – 500 г;

шоколад черный/молочный (по вкусу) – 200 г;

белок – 4 шт.;

желток – 4 шт.;

сахарный песок – ½ стакана ;

желатин – 15 г;

банан – 4 шт.

 

Приготовление шоколадно-бананового бисквитного торта:

1. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли до крепкой, устойчивой пены; не прекращая процесс, постепенно ввести сахар.

2. По одному (продолжая взбивать, конечно же) добавить желтки.

3. Соединить муку с какао и затем аккуратно, «положечно» смешать ее с белковой массой.

4. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 30-40 мин, выдержать, накрыв полотенцем, в течение 8-10 часов и разрезать на три равных части.

Основа для создания шоколадно-бананового бисквитного торта готова. Приступаем к крему:

5. Половину сахара взбить с желтками, а оставшуюся со сливками.

6. Влить растопленный шоколад – все перемешать.

7. Потихоньку ввести взбитые в отдельной миске охлажденные белки.

8. Желатин развести теплой водичкой (4 ст.л.), дать набухнуть, растопить на водяной бане и тонкой струйкой влить в шоколадный крем, быстро размешать.

9. Поставить крем в холодильник минут на 30 до загустения.

10. Обильно промазывая коржи кремом и прокладывая кружочками бананов, собрать наш тортик. Последний коржик полить глазурью и украсить на свой вкус.

Вот и все, шоколадно-банановый бисквитный торт готов. Приятного чаепития!

Прочитано 17018 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 18:45