Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Суп из семги

Оцените материал
(1 Голосовать)
Суп из семги - 5.0 out of 5 based on 1 review

Про то, что большинство людей не особо жалуют рыбные блюда, мы уже как-то говорили (попросту не умеют их готовить). А вот как обстоит дело с ухой? Наверняка чаще Вы делаете бульон на мясных косточках, ребрышках или на курице, а как же рыба?

Сегодня предлагаем Вам сойти с проторенной дорожки и попробовать приготовить простой, но очень вкусный и ароматный суп из семги. Минимальный набор продуктов для получения насыщенного вкуса!

Итак, нам понадобится:

филе лососевое +голова (можно и без нее обойтись – менее наваристо конечно) – 800 г;

картофель – 400 г;

морковь – 2 шт.;

лук репчатый – 1 крупный;

корень петрушки – 1 шт.;

стебель сельдерея – 2 шт.;

лист лавровый – 3 шт.;

перец горошком – 10 шт.;

соль, зелень (петрушка, кинза) по вкусу.

 

Приготовление:

1. Рыбку помыть и заложить вместе с одной целой морковкой, луковой головкой и корешком петрушки (очистить предварительно, разумеется) в кастрюлю.

2. Залить все тремя литрами фильтрованной воды и довести до кипения; после закипания положить лаврушку и горошковый перчик, посолить.

3. Спустя полчаса семгу достать и нарезать небольшими кусочками (вернуть в суп уже в самом конце, перед снятием с плиты), овощи удалить, и положить в бульончик кубики картошки, оставшуюся крупно тертую морковку и колечки сельдерея; варить до их готовности.

Суп из семги готов. Подавать, посыпав рубленой зеленушкой. Приятного аппетита!

Прочитано 8621 раз Последнее изменение Среда, 20 Февраль 2013 00:44