Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Суп из куропатки с грибами и лапшой

Оцените материал
(6 голосов)
Суп из куропатки с грибами и лапшой - 3.7 out of 5 based on 6 reviews

На каком бульоне Вы обычно варите суп? «Говяжьем» или «курином» – уверенна, таковыми будут большинство ответов. Я не являюсь исключением.:) Но недавно появилась возможность и я решила поэкспериментировать – результат всех приятно и вкусно удивил! Вашему вниманию, дорогие кулинары, суп из куропатки с грибами и лапшой. Очень легкий, нежный и необычный! Удивляйте любимых вместе с нами!

Нам понадобится:

куропатка – 0,5 кг;

вода – 2,5 л;

морковь – 1 крупн.;

лук репчатый – 2 шт.;

грибы (белые/шампиньоны/маслята/лисички) – 200 г;

лапша домашняя – 100 г;

лавровый лист – 3 шт.;

перец черный горошковый;

соль, зелень по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Готовим суп из куропатки с грибами и лапшой:

1. Ощипанных и выпотрошенных птичек тщательно промываем, заливаем фильтрованной водой и варим при умеренном кипении в течение часа после закипания. Не забудьте перед началом бурления снять образовавшуюся пенку, посолить и положить целую головку лука и половинку моркови.

2. Спустя отведенное время тушки вынимаем, остужаем, отделяем мясо от косточек и нарезаем небольшими кусочками.

3. Грибочки произвольно рубим и обжариваем на сильном огне 10 минуточек. Также поступаем с оставшимися и измельченными лучком и морковкой (3 минутки на разогретом масле).

4. Засыпаем грибную и овощную поджарки вместе с лаврушкой и перчиком в процеженный бульон.

5. После повторного закипания кладем лапшу и варим всё 10 мин.

6. В конце добавляем разделанное мяско и даем супчику немного настояться.

Готовый суп из куропатки с грибами и лапшой подаем с мелкорубленой свежей зеленушкой и сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!

Прочитано 13553 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:32