Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Овощной суп с мясными фрикадельками

Оцените материал
(10 голосов)
Овощной суп с мясными фрикадельками - 4.7 out of 5 based on 10 reviews

Сегодня особой оригинальностью я не отличусь, просто напишу рецепт одного из своих любимых супчиков – овощной суп с мясными фрикадельками. Невероятно простое в приготовление первое блюдо подкупает своей сытностью и одновременно легкостью – лучший летний обед!

Ингредиенты:

фарш свиной +говяжий – 300 г;

яйцо – 1 шт.;

картофель – 300 г;

морковь – 2 шт.;

перец болгарский – 1 шт.;

лук репчатый – 1шт.;

лавровый лист – 3 шт.;

соль, перец, зелень по вкусу;

масло сливочное для жарки.

 

Как приготовить суп с фрикадельками:

1. Морковь натереть на крупной терке, очищенный от семян перчик нарезать полосками, лучок измельчить – обжарить овощи в раскаленном маслице до осветления и мягкости (минутки 3).

2. Фарш смешать с яйцом, солью и перцем и сформировать средней величины шарики.

3. Картошку почистить, порубить кубиками и засыпать в 1-1,5 л кипящей воды (зависит от желаемой густоты).

4. После повторного закипания бросить в кастрюльку сформированные фрикадельки, посолить и поперчить бульон.

5. Спустя 10 минут положить овощную поджарку, лаврушку и желаемые специи, довести супик до кипения, выключить и дать ему настояться еще минуточек 10.

Готовый овощной суп с мясными фрикадельками подавать, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 8391 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:06