Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Сливочный суп с шампиньонами

Оцените материал
(7 голосов)
Сливочный суп с шампиньонами - 4.9 out of 5 based on 7 reviews

Большинство из вас на время жаркого лета наверняка заменили горячие блюда в своем устоявшемся меню окрошками, холодниками и салатами, но нельзя забывать и о теплой пище – в этом нам как всегда помогут легкие и в то же время питательные супы. И сегодня мы предлагаем Вам великолепный рецепт нежного, сытного и ароматного сливочного супа с шампиньонами.

Ингредиенты:

бульон куриный – 2 л;

картофель – 200 г;

шампиньоны свежие – 300 г;

сливки 20% – 120 мл;

корень петрушки – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

масло растительное для жарки;

зелень, соль, специи по вкусу.

 

Как приготовить сливочный суп с шампиньонами:

1. Бульон довести до кипения, засыпать кубики картошки и проварить минут 5 после повторного закипания (до полуготовности).

2. Грибы обжарить в разогретом масле до выделения ими жидкости, затем добавить отдельно обжаренные овощи (крупно тертый корень и измельченный лучок) и тушить еще пару минут до почти полного испарения сока.

3. Высыпать поджарку в кастрюльку, досолить, приправить, доварить до готовности картофеля (мин 5); помешивая, влить сливки, положить рубленую зелень, прогреть и снять с огня.

Сливочный суп с шампиньонами готов. Можно подать с хрустящими чесночными сухариками. Приятного аппетита!

Прочитано 14581 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 21:04