Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Чечевичный суп из желтой чечевицы с томатами

Оцените материал
(8 голосов)
Чечевичный суп из желтой чечевицы с томатами - 4.9 out of 5 based on 8 reviews

Сегодня мы будем готовить первое блюдо из не совсем привычной для нашей кухни крупы – из желтой чечевицы. Вообще, это не что иное, как ее известная зеленая сестра – отличие заключается лишь в том, что последняя перед употреблением в пищу не шлифуется. Кстати именно благодаря шлифованию желтая чечевица готовится очень быстро (10-15 минут), что сразу дало ей большой и жирный плюс!:) Итак, представляем Вам чечевичный суп с томатами – очень вкусное, ароматное и полезное блюдо!

Ингредиенты:

чечевица желтая – 200 г;

бульон мясной/овощной – 0,8 л;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

мясистые помидоры + томатная паста – 150 г;

масло оливковое – 3 ст.л.;

лист лавровый – 2 шт.;

соль, паприка, молотый чили, зелень по вкусу.

 

Как приготовить чечевичный суп:

1. Лук измельчить, морковь порубить тоненькой соломкой, маленькими кубиками или натереть на терочке – обжарить овощи в раскаленном масле в сотейнике до осветления.

2. Помидорки ошпарить кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать. Можно также брать консервированные в собственном соку – в общем, на Ваш вкус.

3. Засыпать промытую чечевицу к поджарке, залить горячим бульоном, довести до кипения, добавить томаты и лаврушку и варить на среднем огне в течение 15 минут. В самом конце посолить, поперчить.

4. Дать настояться супчику еще 10 минуточек вне плиты и подавать к столу с любимой рубленой зеленью и чесночными сухариками.

Вот и все, теперь Вы знаете, как приготовить чечевичный суп из желтой чечевицы с томатами. Приятного аппетита!

Прочитано 11814 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 19:09