Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


«Чоппино» – томатный суп с рыбой и морепродуктами

Оцените материал
(6 голосов)
«Чоппино» – томатный суп с рыбой и морепродуктами - 4.7 out of 5 based on 6 reviews

Итальянцы как всегда поражают кулинарными шедеврами, и невозможно устать от их блюд. Вот и сегодня мы будем готовить томатный суп «Чоппино» с рыбой и морепродуктами. Аромат и пикантность этого супа не оставят равнодушным ни одного гурмана! Готовьте вместе с нами с легкостью и наслаждением!

Примечание: «морской коктейль» можно собрать из любых морепродуктов – выбирайте на Ваш вкус.

 

Ингредиенты:

филе морского языка – 1 шт.;

помидоры в собственном соку – 500 мл;

осьминожки – 10 шт.;

мидии свежемороженые – 10 шт.;

креветки – 10 шт.;

вино белое сухое – 2/3 стакана;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок – 2 дольки;

оливковое масло – 2 ст.л.;

орегано, базилик – по ? ч.л.;

лавровый лист – 2-3 шт.;

петрушка;

соль, перец горошком по вкусу.

 

Рецепт супа «Чоппино»:

1. Чесночные зубчики раздавить ножом, обжарить до золотистого цвета в раскаленном масле и выбросить.

2. На их место засыпать измельченный лук и жарить, помешивая, до прозрачности.

3. Добавить сушеную зелень, томаты вместе с соком, вино, горошковый перец, лаврушку и тушить на среднем огне, прикрыв крышкой, минут сорок – смесь должна уменьшится почти в два раза.

4. Заложить кусочки рыбы и морепродукты, посолить, довести до кипения, всыпать мелкорубленую петрушку и варить еще 5 минут под крышкой.

Томатный суп «Чоппино» с рыбой и морепродуктами готов. Bon Appetit!

Прочитано 14704 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:44