Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Шотландский суп с перловкой, корнем сельдерея и пореем

Оцените материал
(5 голосов)
Шотландский суп с перловкой, корнем сельдерея и пореем - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Представляем Вашему вниманию, дорогой кулинар, шотландский суп с перловкой, корнем сельдерея и пореем. Этот легкий, ароматный, вкусный и полезный суп напомнит Вам о детстве, о временах, когда перловка была одной из основных круп для приготовления блюд. И помните, что для бессбойной работы желудка первое необходимо есть не менее трех раз в неделю.

Ингредиенты:

мякоть баранины или говядины с костями – 500 г;

перловка – ? стакана;

лук репчатый – 150 г;

лук порей – 150 г;

корень сельдерея – 100 г;

морковь – 100 г;

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт шотландского супа:

1. Раскалить подсолнечное масло в толстостенной кастрюле (утятнице или сотейнике) и быстро подрумянить нарезанное тонкими кусочками мясо вместе с косточками. Затем налить 2 литра кипятка и варить 30 минут.

2. Положить перловку и готовить 10 мин.

3. Отдельно обжарить измельченный лук и тонкие кружочки (ломтики) овощей до прозрачности, засыпать все в бульон, посолить, поперчить и томить еще минут 20 до их мягкости.

Шотландский суп с перловкой, корнем сельдерея и пореем готов. «Пусть всегда будет вкусно!»

Прочитано 8144 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:45