Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Классическая окрошка на квасе

Оцените материал
(3 голосов)
Классическая окрошка на квасе - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Если честно, окрошку я не очень люблю, но изредка, в самую жару все-таки могу приготовить – живо еще детское воспоминание о «странном» холодном супе. И сегодня предлагаю самую простую, всем известную, классическую окрошку на квасе – на каждом кулинарном сайте должен быть такой рецепт для галочки.:)

Готовится она очень просто: что нужно  отварить, почистить и всё мелко порубить. Но чтобы страница попала в поиск, мне придется как обычно расписать все по пунктам.:)

Ну и для справки, подготовленный окрошечный салат можно также подавать, заливая кефиром. А с менее популярными рецептами окрошки с мясом и рыбой мы как-нибудь обязательно познакомимся.;)

 

Итак, нам понадобится:

квас – 1-1,5 л;

картошка (по возможности молодая) – 400 г;

колбаса докторская – 300 г;

яйцо куриное – 3 шт.;

свежие огурцы – 300 г;

редиска – 200 г;

лук зеленый, укроп, петрушка по вкусу;

соль, свежемолотый черный перец, сметана;

хрен или горчица для подачи по желанию.

 

Как приготовить окрошку на квасе:

1. Картофель помыть, сварить в мундире, остудить и почистить.

2. Яйца отварить до состояния «вкрутую».

3. Промыть редис, огурцы и зелень.

4. Нарезать все продукты кубиком или короткой соломкой (мелкую редиску можно и тонкими четвертькольцами).

5. Соединить всё в кастрюле, посолить, перемешать как следует и оставить на полчаса в холодильнике. В таком виде в принципе и хранить – заливать квасом и посыпать измельченной зеленью непосредственно перед подачей.

Вот такая красочная классическая окрошка на квасе получается. Не забудьте про сметану, а для любителей остренького – еще и про хрен. Приятного аппетита!

Прочитано 5382 раз Последнее изменение Понедельник, 21 Июль 2014 21:50