Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Простой суп из баранины

Оцените материал
(1 Голосовать)
Простой суп из баранины - 5.0 out of 5 based on 1 review

«Что такое лето – это осень» – вот такое точное, лаконичное описание нынешнего положения дел на улице сегодня обнаружила в статусе у подруги.

И если обычно в это время я уже перехожу на летнее меню, то пока я все также отдаю предпочтение горячим блюдам, в особенности приятно согревающим супам. И сейчас очередной простой рецепт вкусного, наваристого супа из баранины.

 

Итак, нам понадобится:

баранина на кости – 500 г;

картошка – 4-5 шт.;

морковка – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

перец болгарский – 1 шт.;

чеснок – 3 зубка;

сушеный чили – 1 шт.;

соль, перец горошком, специи по вкусу;

свежая кинза для подачи.

 

Рецепт супа из баранины:

1. Мясо помыть, залить достаточным количеством фильтрованной воды (~3 литра), после закипания снять пенку, посолить и варить бульон в течение двух часов на малом огне. Если у Вас нет опыта, то сразу скажу, что лучше сначала слегка не досолить, потому что примерно треть бульона выкипит.

2. Спустя это время мясо можно временно вынуть и нарезать кусочками, а затем вернуть его в кастрюлю вместе с крупно порезанным картофелем и горошковым перцем; дождаться повторного кипения и засечь время.

3. Через 20 минут засыпать тонкие кружочки моркови и луковицу, нарезанную четверть кольцами (если не любите крупный лук в супе, то измельчите).

4. Последним, к уже сварившимся овощам отправляется сладкий перец вместе со специями и острым перчиком (аккуратно вынуть по окончанию варки).

5. Варить все вместе еще 5 минут, добавить измельченный чесночок, выключить суп и дать ему настояться 20 мин.

Вкусный-превкусный суп из баранины готов! Подавать, посыпав свежей кинзой. Приятного аппетита!

P.S. Как никогда хочется, чтобы наше любимое ЖКХ вдруг «спятило» и включило батареи)))

Прочитано 7429 раз Последнее изменение Вторник, 24 Июнь 2014 23:08