Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Бульон с пирожками из фарша

Оцените материал
(8 голосов)
Бульон с пирожками из фарша - 5.0 out of 5 based on 8 reviews

Многие люди не представляют, как можно есть суп без хлеба. Поэтому хочу поделиться с Вами рецептом бульона с пирожками из фарша.

Ингредиенты:

для бульона:

вода – 1-1,5 л;

суповой набор говяжий – 400 г;

морковь крупная – 1 шт.;

лук белый – 2 шт.;

мука – 2 ст.л.;

сливочное масло – 2 ст.л.;

укроп, петрушка;

лавровый лист, соль, перец.


для пирожков:

мясной фарш – 800 г;

мука – 750 г;

маргарин – 375 г;

яйцо – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.

и немного зеленого;

соль, перец по вкусу.

 

Как приготовить бульон с мясными булочками:

1. Промойте суповой набор и залейте его холодной фильтрованной водой. Доведите до кипения на большом огне, снимите пену. Убавьте огонь до среднего, но так, чтобы водичка продолжала кипеть; посолите, поперчите, бросьте очищенную целую луковицу и прикройте крышкой. Варите в течение 1,5 часов.

2. Почистите морковку и оставшийся лучок, нарежьте (не слишком мелко) и обжарьте на сливочном маслице вместе с мукой.

3. По истечению времени выньте кости, добавьте поджарку и лаврушку в кастрюлю, подержите на плите еще минут 15 и потом процедите бульон. При подаче посыпать свежерубленной или сушеной зеленью.

Готовим пирожки из фарша к бульону:

4. Замесите тесто из муки, яйца, маргарина. Добавьте соль. Оставьте в холодильнике на час.

5. Лук (белый и зеленый) измельчите или пропустите через мясорубку, соедините с фаршем, посолите, поперчите.

6. Раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружки, уложите на них фарш и сформируйте пирожки на Ваш вкус. Выпекайте в предварительно разогретой до 230° духовке в течение 20-25 минут. Готовые булочки смажьте сливочным маслом.

Можно также приготовить начинку из зеленого лука и яиц – экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Прочитано 10128 раз Последнее изменение Вторник, 11 Июнь 2013 02:05