Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Французский луковый суп с гренками и сыром

Оцените материал
(2 голосов)
Французский луковый суп с гренками и сыром - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Всегда хотела попробовать настоящий французский луковый суп, но никогда не решалась – благо в Москве есть достойные рестораны, в которых можно рискнуть заказать эту, как выяснилось позже, вкуснотищу! Правда дома повторить шедевр кулинаров-мастеров я долго не могла отважиться – этому, пожалуй, способствовало и то, что муж сразу сказал, что есть луковую «похлебку» не будет. В конце концов моя дерзость была вознаграждена сполна – вкус превзошел все ожидания!

 

Ингредиенты:

500 г хорошего сладкого репчатого лука

50 г сливочного или оливкового масла

750 мл мясного бульона (у меня говяжий)

125 мл сухого белого вина

соль и свежемолотый белый перец

2 ломтика батона

30 г слив.масла

100 г «Пармезана»

 

Как приготовить французский луковый суп:

1. Лучок почистить, порубить тонкими полукольцами, растопить маслице в сотейнике и обжарить в нем лук до приятного золотистого цвета. Не пережарьте ни в коем случае!

2. Влить горячий бульончик и поставить вариться.

3. Через несколько минут, после закипания добавить белое вино, соль и перец по вкусу. Томить 10 минут при малом бурлении.

4. Порезать хлеб кубиками и поджарить до хрустящей золотистости (30 г масла именно для этого).

5. Разлить супец по глубоким суповым чашкам, положить сверху греночки, обильно посыпать крупно тертым сыром и поставить в нагретую духовку с включенным грилем; подождать, пока не запечется сыр и немедленно подавать супчик к столу.

Вот такой обалденный французский луковый суп с гренками и сыром у нас получился. Bon Appétit!

Прочитано 8589 раз Последнее изменение Пятница, 12 Апрель 2013 19:27