Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Лимонно-чесночный соус к рыбе

Оцените материал
(1 Голосовать)
Лимонно-чесночный соус к рыбе - 5.0 out of 5 based on 1 review

Предлагаем вниманию наших кулинаров рецепт традиционного лимонно-чесночного соуса к рыбе. Если на выходных Вы решите приготовить тушеную или жареную рыбку с овощами, то он отлично дополнит это блюдо, сделав даже самое постное мясо деликатным!

Состав:

чеснок – 5-6 зубчиков;

соль крупная – 1/2 ч.л.;

перец свежемолотый по вкусу;

сок одного лимона;

желток куриный – 2 шт.;

масло оливковое рафинированное – 250 мл.

 

Приготовление:

1. Меленько рубим чесночок и растираем его в ступке с солью до выделения сока.

2. Добавляем перчик, лимонный сок и продолжаем процесс.

3. Яйца отдельно взбиваем венчиком до получения однородной консистенции и только потом смешиваем с растолченной смесью.

4. Порционно добавляя масло, взбиваем массу миксером до загустения.

5. Досаливаем по необходимости и разводим водичкой, если Вас не устраивает густота.

Лимонно-чесночный соус к рыбе готов. По желанию можно ввести в его состав горчичку, чили или измельченный авокадо. Bon Appétit!

Прочитано 11518 раз Последнее изменение Суббота, 09 Февраль 2013 15:37