Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Паста с форелью, кабачками и «Моцареллой»

Оцените материал
(3 голосов)
Паста с форелью, кабачками и «Моцареллой» - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Сегодня мы будем готовить изысканное, нежное блюдо – пасту с форелью, кабачками и «Моцареллой». Для кого-то такое сочетание покажется негармоничным и  неприемлемым, кто-то скажет, что готовить красную рыбу таким способом – кощунство, всем остальным – «Добро пожаловать!»:)

Нам понадобится:

спагетти – 400 г;

филе форели свежее – 300 г;

кабачок – 1 молодой;

«Моцарелла» – 300 г;

сливки 30% – 200 мл;

чеснок – 1 долька;

соль, перец по вкусу;

масло оливковое для жарки.

 

Рецепт пасты с форелью, кабачками и «Моцареллой»:

1. Рыбку нарезать крупными кусочками – примерно 3х3 см и быстро обжарить до аппетитной корочки в раскаленном масле; временно вынуть.

2. Кабачки порубить тонкими дольками (молодые плоды не нуждаются в срезании кожуры), засыпать в сковороду и жарить минуток 5 до полуготовности.

3. Добавить мелкорубленый чесночок, вернуть филе, посолить, поперчить, перемешать, влить сливки и протушить еще в течение минут трёх уже до готовности.

4. Пасту отварить до состояния al dente, отбросить на дуршлаг, затем переложить к соусу, аккуратно пермешать, прогреть еще минуточку и подавать с сырными шариками.

Паста с форелью, кабачками и «Моцареллой» готова. Надеюсь, Вам понравилось! Bon Appétit!

Прочитано 8050 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 19:07