Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Канарский соус с перцем чили

Оцените материал
(1 Голосовать)
Канарский соус с перцем чили - 5.0 out of 5 based on 1 review

Если Вы решили вместе с нами посвятить неделю испанской кухне и уже попробовали приготовить картофель по-канарски и зеленый соус, то Вы никак не сможете не оценить пикантный канарский соус с перцем чили. В оригинале в перечень необходимых продуктов входят маленькие, но очень острые канарские перчики, однако в России их достать будет не так уж легко и, если Вы в ближайшие дни не планируете слетать на Канары и прикупить парочку таких, то можете просто заменить недостающий элемент свежими перчиками чили.;)

И так, нам понадобится:

перец чили свежий – 2-3 шт.;

масло оливковое Extra Virgin – 100 мл;

чеснок – 4-5 зубков;

зира – ½ ч.л.;

уксус винный красный – 2-3 ст.л.;

хлебные крошки – 2-3 ст.л.;

соль морская – ½ ст.л.;

перец черный по вкусу.

 

Как приготовить канарский соус с перцем чили:

1. Перцы очистить от семян и внутренних перегородок. Можно использовать предварительно замоченные в кипятке на 15 минут сушеные стручки, но не забудьте, что они острее.

2. Измельчить в блендере или растереть в ступке вместе с крошками, чесноком, зирой и солью до однородной массы.

3. Добавить масло с уксусом и приправить черным перцем.

Вот и все, канарский соус с перцем чили готов. Buen apetito!

Прочитано 8567 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 17:00