Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Праздничный овощной салат из брокколи

Оцените материал
(2 голосов)
Праздничный овощной салат из брокколи - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Новый год 2013 уже далеко не за горами, так что даже самым нерасторопным советую не откладывать с составлением праздничного меню – а то как это обычно бывает, в последнюю минуту выбор падет на приевшийся всем салат оливье и селедку под шубой! Так что, чтобы такого не случилось, готовьтесь заранее, а мы постараемся Вам в этом помочь!

Итак, сегодня у нас на повестке дня праздничный овощной салат из брокколи – о моих друзьях-вегетарианцах не забываю!;) Немного позже будет статья и о вегетарианском новогоднем столе!

Состав:

брокколи ~ 450 г;

апельсин – 2 шт.;

клюква вяленая – 2 ст.л.;

масло оливковое/растительное – 3 ст.л.;

сок лимонный – 1 ст.л.;

горчица – ? ч.л.;

сахарный песок – 1 ч.л.

 

Приготовление праздничного овощного салата:

1. Из четверти апельсина выжимаем немного сока (2 ст.л. для заправки и 1 ч.л. для замочки ягод). Чайную ложку смешиваем с 2 ст.л. горячей воды и замачиваем в ней клюквинки минут на 7; спустя отведенное время обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Оставшиеся апельсинки очищаем и нарезаем тонкими, но крупными дольками.

3. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей водице в течение 5 минуточек (замороженную варить 8-10 мин).

4. Смешиваем составляющие заправки (маслице, соки цитрусов, сахар и горчицу) до однородной консистенции и поливаем ей собранные в одной миске ингредиенты.

Праздничный овощной салат из брокколи готов. Приятного аппетита!

Прочитано 11901 раз Последнее изменение Четверг, 13 Декабрь 2012 23:01