Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Винегрет с сельдью и яблоком

Оцените материал
(4 голосов)
Винегрет с сельдью и яблоком - 5.0 out of 5 based on 4 reviews

Вашему вниманию гибрид винегрета и сельди под шубой – винегрет с сельдью и яблоком. Этот летний салатик, несмотря на свою сытность, отличается легкой усвояемостью; к тому же он очень полезный – море витаминов и никакого майонеза! Ко всему прочему готовится намного проще слоеной «шубы» и получается интереснее скучного овощного винегретика. Итак, приступим:

Ингредиенты:

филе сельди слабосоленой – 250 г;

яблоко кисло-сладкое – 2 шт.;

морковь – 2 средн.;

свекла – 1 шт.;

лук красный – 1 шт.;

горошек консервированный (по желанию) – пара ложек;

масло оливковое – 1 ст.л.;

горчица дижонская – 1 ч.л.;

соль, зелень по вкусу.

 

Как приготовить винегрет с сельдью и яблоком:

1. Мытые, нечищеные овощи отварить до готовности в разных кастрюльках, чтобы избежать окрашивания, охладить и только потом почистить. На морковку уйдет примерно 30 минут. Как варить свеклу можно посмотреть здесь.

2. Если Вы купили целую рыбину, то удалите у нее хребет и очистите от костей.

3. Лук порубить тоненькими полукольцами, зелень измельчить, всё остальное нарезать кубиками, размером примерно с горошину. Свеклу разделывать на отдельной доске и сразу сбрызнуть маслицем: все от того же – чтоб не покрасила весь салатик в розовый цвет.:)

4. Масло взбить с горчицей и полить получившейся заправкой собранные в одной миске составляющие салата.

Готовый винегрет с сельдью и яблоком подавать охлажденным. Приятного аппетита!

Прочитано 8818 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 20:50