Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат «Обжорка» с печенью и сухариками

Оцените материал
(14 голосов)
Салат «Обжорка» с печенью и сухариками - 4.4 out of 5 based on 14 reviews

Сегодня мы будем готовить не совсем обычный, но весьма популярный салат советского времени – «Обжорка» с печенью и сухариками. В интернете можно найти множество вариаций приготовления этого блюда – каждый публикует тот, что помнит из детства. В нашей семье такой салат не готовили никогда – как-то не пользовался он у нас популярностью, но «исследовав» все возможные рецепты, я выбрала наиболее, по моему мнению, удачный.

Примечание: по желанию можно добавить вареную картошку, консервированную фасоль или маринованные огурцы.

 

Ингредиенты:

печень говяжья/куриная – 400 г;

морковь – 300 г;

лук – 300 г;

яйцо – 3 шт.;

чеснок – 2 зубка;

соль, перец, майонез по вкусу.

сухарики чесночные;

салатные листья для подачи;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить салат «Обжорка» с печенью и сухариками:

1. Печень очистить от пленок и прожилок, замочить в молоке в течение двух часов, отварить в подсоленной кипящей воде (10-15 мин), остудить и нарезать тонкой соломкой.

2. Лук порубить полукольцами, морковь брусочками – обжарить до осветления в раскаленном маслице.

3. Яйца сварить вкрутую, почистить и размять вилкой.

4. Смешать печенку с поджаркой и яйцами, досолить, поперчить, заправить соусом из майонеза и давленого чеснока, перемешать.

5. Подавать на листьях салата с чесночными сухариками.

Салат «Обжорка» с печенью и сухариками готов. Приятного аппетита!

Прочитано 27946 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 18:54