Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Теплый бельгийский салат «Льежуаз» с беконом, фасолью и картофелем

Оцените материал
(4 голосов)
Теплый бельгийский салат «Льежуаз» с беконом, фасолью и картофелем - 4.5 out of 5 based on 4 reviews

Вашему вниманию необычный теплый бельгийский салат «Льежуаз» с беконом, стручковой фасолью и картофелем. Как и «обещал» Алексей Онегин в своем блоге, первая ассоциация, которую вызвало необычное название этого салата, было связано с чем-то легким и даже воздушным, и уж точно я не предполагала, что это будет почти второе блюдо – сытное и калорийное! Но как всегда, все, что диетологи советуют «обходить» стороной, невероятно вкусно.:)

И так, не будем ходить вокруг да около и приступим к приготовлению льежского салата.

Нам понадобится:

бекон – 200 г;

фасоль стручк. – 250 г;

картофель – 2-3 средн.;

лук репчатый – 1 мал.;

уксус винный красный – 2 ст.л.;

соль, перец, петрушка по вкусу.

 

Как приготовить теплый бельгийский салат «Льежуаз»:

1. Картошку помыть, потереть губкой, отварить до готовности прямо в кожуре (опускать в кипяток), остудить, почистить и нарезать дольками.

2. Фасоль засыпать в кипящую сильносоленую воду, варить в течение 5-и минут после закипания, а затем обдать холодной водой.

3. Готовую фасоль обсушить и выложить на блюдо вместе с картофелем.

4. Подрумянить полоски бекона, переложить в общую тарелку и полить выделившимся жиром (а я предупреждала о диетологах!).

5. Не снимая сковородку с огня, деглазировать ее уксусом (пошкрябать как следует и растворить прижаренный осадок), уварить до столовой ложечки и полить «салат».

6. Завершить композицию измельченным луком и зеленью, досолить, поперчить, перемешать.

Вуаля, теплый бельгийский салат «Льежуаз» с беконом, стручковой фасолью и картофелем готов. Bon Appétit!

Прочитано 6094 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:51