Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат «Столичный» классический из вареной красной рыбы с раковыми шейками

Оцените материал
(4 голосов)
Салат «Столичный» классический из вареной красной рыбы с раковыми шейками - 4.3 out of 5 based on 4 reviews

Сегодня центром нашего внимания является салат «Столичный» классический из вареной красной рыбы с раковыми шейками. Ранее нами уже был представлен рецепт одноименного салата из курицы, однако традиционный «Столичный» готовится именно из вареной рыбы с раковыми шейками. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и будет по достоинству оценено самыми привередливыми гурманами.

Состав:

красная рыба (кижуч, например) – 200 г;

раковые шейки/крабы/креветки – 100 г;

листья салата – 100 г;

картофель – 3 средних;

корнишоны маринованные – 100 г;

яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;

помидор – 2 шт.;

яйцо – 2 шт.;

майонез – 6 ст.л.;

кетчуп – 2 ст.л.;

для украшения:

красная икра, маслины, зелень;

соль по вкусу.

 

Рецепт салата «Столичный» классический из вареной красной рыбы с раковыми шейками.

1. Рыбу почистить, отварить (минут 30) в кипящей воде с солью и специями (перец горошком, лавровый лист) и удалить косточки.

2. Картофель хорошенько помыть, сварить в кожуре и только потом очистить.

3. Креветки (к сожалению раковые шейки и крабов я не нашла) залить кипятком и варить после закипания 2-3 минутки; снять панцири.

4. Счистить кожуру с яблок.

5. Нарезать все (рыба, шейки, картофель, яблоки, помидоры, яйца) мелкими кубиками.

6. Огурцы порубить кружочками.

7. Нашинковать салатные листья.

8. Заправить все соусом из майонеза и кетчупа, досолить по желанию.

9. Подавать охлажденным, украсив икрой, маслинами и измельченной зеленью.

Салат «Столичный» классический из вареной красной рыбы с раковыми шейками готов. Приятного аппетита!

Прочитано 8071 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:21