Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат из куриных желудков и грибов

Оцените материал
(4 голосов)
Салат из куриных желудков и грибов - 4.8 out of 5 based on 4 reviews

Меня удивляет, что многие люди с некоторой долей брезгливости относятся к употреблению субпродуктов. Самое, пожалуй, «выгодное» положение занимают печень и сердце. А к тем же куриным желудочкам относятся уже с подозрением. Поэтому, чтобы попытаться изменить ваше отношение к последним, хочу предложить приготовить сегодня салат из куриных желудков и грибов – хотя мне лично они нравятся даже просто вареные или тушеные с луком!

 

Итак, нам понадобится:

кур.желудочки – 200 г;

свежие шампиньоны – 300 г;

соленый огурец – 2-3 штуки;

лук репчатый – 1 шт.;

соль, перец, сметана по вкусу.

 

Готовим вместе:

1. Желудки тщательно промываем, удаляем внутреннюю желтую пленку, счищаем жировую пленочку снаружи, заливаем холодной водой, после закипания добавляем лавровый лист и перчинки горошком, солим и варим при умеренном бурлении в течение полутора часов.

Спустя отведенное время остужаем и режем полосками.

2. Луковицу рубим полукольцами, грибочки произвольно, но крупно и обжариваем вместе на разогретом масле до готовности. Не забываем подсолить.

3. Огурчики нарезаем соломкой.

4. Соединяем всё в одной миске, заправляем сметанкой и подаем к столу.

Салат из куриных желудков и грибов готов. Приятного!

Прочитано 9656 раз Последнее изменение Вторник, 23 Июль 2013 17:13