Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салаты из сырых овощей

Оцените материал
(2 голосов)
Салаты из сырых овощей - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

«Весенняя пора – время свежих продуктов, незачем страдать от хандры и дождя! Каждый сезон слышу голос желудка, значит, в огород нам спускаться пора!» – вот такая чушь периодически приходит мне в голову, и имею полное право выставлять такое хотя бы в интернет.:) Ну а если серьезно, предлагаю обратить свое внимание на салаты из сырых овощей – самое время пополнить запас исчерпанных за холодную зиму витаминов.

 

Ингредиенты:

для домашнего майонеза:

2 куриных яйца или эквивалентное количество перепелиных

1 чайная ложка горчицы

1 щепотка соли

свежемолотый черный перец

1 ч.л. лимон.сока

1 ч.л. сахарного песка

1 стаканчик натурального йогурта (150 г)

200 мл рафинированного оливкового масла

2 столовых ложки томатного кетчупа

для салатов:

4 моркови (примерно 200 г)

2 кольраби

1 небольшой корень сельдерея

1 редька

1 пучок редиски

2 кислых яблока

1 лимон

1 пучок гладколистной петрушки

 

Приготовление салатов из сырых овощей:

1. Положить яица, горчичку, специи, лимонный сок и сахар в миксер и перемешать (недолго на самой низкой скорости).

2. Не прерываясь, постепенно вливать маслице. После того, как соус приобретет стабильную однородную структуру, вмешать йогурт.

3. Половину майонеза перелить в другую чашу; в остаток добавить кетчуп.

4. Тщательно вымыть и почистить овощи и яблоки; отдельно нарезать каждый вид очень тонкими полосками, по желанию можно воспользоваться крупной стороной терки. Сбрызнуть всё лимонным соком от потемнения.

5. Комбинируя по-разному овощные заготовки, составить несколько видов салатов, полить каждый одним из соусов и посыпать рубленой зеленью.

Вот такие красочные витаминизированные салаты из сырых овощей у Вас получатся. Приятного аппетита!

Прочитано 11195 раз Последнее изменение Понедельник, 15 Апрель 2013 19:15