Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Филе рыбы с овощами ( помидорами и фасолью ) под прованской заправкой

Оцените материал
(3 голосов)
Филе рыбы с овощами ( помидорами и фасолью ) под прованской заправкой - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

До определенного момента в своей жизни я предпочитала рыбе мясо…но потом я попробовала филе рыбы, запеченное с овощами (помидорами и фасолью), под прованской заправкой… «incroyable»! Уж если французы и не вложили никаких усилий в создание рецепта, во всяком случае, в этом блюде угадываются французские веяния! С тех пор я часто экспериментирую с рыбой, но этот рецепт – мой любимый.

Ингредиенты:

филе белой рыбы (пангасиус, например)– 0,5 кг;

фасоль стручковая – 150 г;

помидоры мясистые – 200 г;

лук репчатый – 1 шт.;

масло оливковое – 3 ст.л.;

вино белое сухое – 2 ст.л.

горчица дижонская – ½ ч.л.;

чеснок – 1 долька;

маслины без косточек – 100 г;

петрушка – 2 ст.л.;

морская соль – ½ ч.л.;

перец черный – ¼ ч.л.

 

Рецепт филе рыбы с овощами под прованской заправкой:

1. Соединить в глубокой тарелке вино, масло, давленый чеснок, измельченные маслины, горчицу, зелень, соль и перец; хорошенько перемешать.

2. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожуру, нарезать дольками и выложить вместе с зеленой фасолью на фольгу.

3. Сверху уложить кусочки рыбного филе и луковые колечки, обильно полить все заправкой и завернуть края фольги.

4. Запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 20-и минут.

5. По истечению времени аккуратно разложить рыбу с овощами по тарелкам, полить соком, оставшимся после тушения, присыпать перцем и по желанию сбрызнуть лимонным соком.

Филе рыбы с овощами под прованской заправкой готово. Bon Appétit!

Прочитано 7807 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:27