Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Cвиная гармошка. Рецепт

Оцените материал
(10 голосов)
Cвиная гармошка. Рецепт - 5.0 out of 5 based on 10 reviews

В преддверии праздников каждая хозяйка начинает искать новые рецептики, ведь так хочется удивить и порадовать близких. Свиная гармошка с сыром, помидорами и грибами – это блюдо, которое отлично будет смотреться на Вашем новогоднем столе (ведь до наступления 2012 года осталось всего каких-нибудь две недели). Рецепт очень простой, но свинина при этом получается вкусной, сочной и мягкой, а главное эффектной! Эксперименты с начинкой безграничны – насколько позволит Ваша фантазия. Предлагаю Вам вариант, который является классическим среди большинства кулинаров.

Ингредиенты:

свиная корейка или шейка – 1 кг;

сыр твердый – 400 г;

помидоры – 2 шт.;

шампиньоны свежие – 5-6 шт.;

чеснок – 5 зубчиков;

соль, перец по вкусу;

зелень, горчица, кетчуп для украшения.

 

Рецепт свиной гармошки:

1. Корейку помыть и обсушить, сделать глубокие надрезы поперек (куски должны получиться толщиной примерно 1 см), тщательно посолить, поперчить, намазать выдавленным чесночком.

2. Помидорки ошпарить, удалить с них кожицу и порубить кружочками.

3. Грибочки промыть и, не отделяя ножки от шляпок, нарезать вдоль.

4. Сыр порезать пластиками.

5. В каждый надрез вложить кружок томата, парочку нарезанных грибов и две сырных пластинки.

6. Завернуть заготовку в фольгу, положить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение часа.

7. Через час раскрыть края фольги и поставить мясо в духовой шкаф еще на 15 минут, чтобы оно подрумянилось.

Примечание: в качестве "начинки" можно использовать на свой вкус чернослив, изюм, ананасы, апельсины, жареные грибы и все, что душа пожелает – главное, чтобы продукты сочетались с мясом.

При подаче разрезать свиную гармошку на ломтики и украсить зеленью. Можно выставлять на стол целиком, чтобы гости могли сперва посмотреть на Ваш шедевр. Приятного аппетита!

Прочитано 8422 раз Последнее изменение Пятница, 10 Май 2013 19:20