Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Свинина с грибами и помидорами, запеченная под сыром

Оцените материал
(11 голосов)
Свинина с грибами и помидорами, запеченная под сыром - 5.0 out of 5 based on 11 reviews

На этой странице Вы можете познакомиться с рецептом приготовления свинины с грибами и помидорами под сыром. Если хотите, можете называть ее даже запеканкой, хотя это блюдо больше похоже на знаменитое мясо по-французски.

Необходимые продукты:

мякоть свиная или говяжья – 500 г;

шампиньоны свежие – 400 г;

сыр твердых сортов – 300 г;

картофель – 4 шт;

томаты мясистые – 2 шт.;

одна средняя луковица;

пару долек чеснока;

майонез;

растительное масло для жарки;

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт свинины, запеченной под сыром:

1. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, нарезать тонкими кружочками.

2. Грибы помыть, отделить ножки от шляпок, произвольно порубить и обжарить в разогретом маслице вместе с мелко рубленым лучком. Не забудьте подсолить. Кто-то использует маринованные шампиньоны, но мне такой вариант не особо нравится.

3. Картошины почистить, натереть на крупной терке, хорошенько отжать жидкость и обжарить отдельно(!) от грибов.

4. Сыр также крупно потереть, чесночок пропустить через чеснокодавку – смешать все с майонезом.

5. Мяско промыть, обсушить, нарезать порционными кусками толщиной примерно 1 см, обернуть пищевой пленкой, чтобы не забрызгать всю кухню, и слегка отбить; посолить, поперчить. На сильном огне поджарить их с двух сторон по 3-5 минут. Некоторые этот пункт опускают, и мясо готовится только в духовке – я люблю, чтобы оно было чуть обжаренным.

6. Смазать противень жиром или маслом, уложить куски свинины, картошку, грибочки с луком, помидорки и покрыть верх чесночно-сырным соусом.

7. Запекать в предварительно разогретом до 200° духовом шкафу в течение 40 минут. Украсить зеленью.

Свинина с грибами и помидорами, запеченная под сыром готова. Приятного аппетита!

Прочитано 24789 раз Последнее изменение Пятница, 10 Май 2013 18:43