Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Перец, фаршированный мясом и рисом

Оцените материал
(6 голосов)
Перец, фаршированный мясом и рисом - 5.0 out of 5 based on 6 reviews

Сегодня у нас самый что ни на есть летний обед – мы готовим перец, фаршированный мясом и рисом. Существует множество рецептов его приготовления, но все они в целом похожи – просто кто-то исключает овощи или мясо, а кто-то не заморачивается с соусом. Очень вкусное, ароматное и полезное блюдо – как я могла в детстве выковыривать и есть только начинку!? Хотя, наверное, многие так делали.:)

Нам понадобится:

перец болгарский – 10 шт.;

фарш смешанный – 0,5 кг;

рис – 100 г сухого веса;

сметана – 150 мл;

помидор мясистый – 3-4 шт.;

морковь – 1 крупная;

лук репчатый – 2 крупн.;

зелень по желанию;

соль, перец, базилик сушеный, паприка по вкусу.

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить фаршированный перец:

1. Лучок измельчить, морковку натереть на крупной терке – обжарить овощи в раскаленном маслице до осветления.

2. Крупу промыть, отварить до полуготовности в кипящей воде и остудить.

3. Соединить фарш с половиной овощной поджарки и остывшим рисом, посолить, поперчить, приправить и хорошенько перемешать.

4. У перцев срезать верхушки с плодоножками, удалить семена и внутренние перегородки.

5. Начинить перчики фаршем, накрыть крышечками и плотненько уложить стоймя в глубокую кастрюлю.

6. Помидорки ошпарить, очистить от кожицы, мякоть измельчить и смешать со сметаной и оставшейся поджаркой – залить получившимся соусом наши перцы и долить кипятка столько, чтобы жидкость доходила до их середины.

7. Томить под крышкой на среднем огне минут 40. В конце можно посыпать зеленью для аромата.

Теперь Вы знаете, как готовить фаршированный перец. Приятного аппетита!

Прочитано 5892 раз Последнее изменение Среда, 15 Май 2013 17:14