Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Гуляш из свинины с грибами

Оцените материал
(5 голосов)
Гуляш из свинины с грибами - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Если Вы уже пробовали готовить суп по-венгерски с вином по нашему рецепту, и Вам понравилось, то не обойдите стороной и это блюдо – гуляш из свинины с грибами. Упрощенный, русский вариант гуляшика частенько спасает меня в ситуациях, когда фантазия отказывается придумывать что-то новое к ужину.:) И кстати, такой ужин обходится мне много дешевле, потому что у нас говядина стоит в три раза дороже!

Ингредиенты:

свиная вырезка – 700 г;

шампиньоны – 300 г;

помидоры в собственном соку – 250 мл;

лук репчатый – 1 крупный;

чеснок – 2-3 зубка;

паприка – 1 ст.л.;

базилик сушеный – 1 ч.л.;

соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить гуляш из свинины с грибами:

1. Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусками и быстро подрумянить со всех сторон на сильном огне в глубокой толстостенной сковороде; посолить, поперчить.

2. На его место засыпать измельченный лучок, через 3 минутки усреднить огонь и добавить паприку с базиликом; прогреть, вернуть мяско и пермешать.

3. Томаты очистить от кожицы и влить вместе с соком в утятницу. По необходимости долить кипяточка столько, чтобы полностью покрыть поверхность мяса. Закинуть лаврушку и томить под крышкой на маленьком огне (убавить после закипания) в течение часа-полутора, не мешая.

4. По прошествии времени положить грибочки, перемешать; по желанию ввести еще немножко кипятка – зависит от желаемой Вами консистенции; через 20 минут досолить, забросить измельченный чесночок, помешать и выключить плиту.

5. Настоять блюдо еще 15 минуточек и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью и полив сметанкой.

Гуляш из свинины с грибами готов. Приятного аппетита!

Прочитано 15570 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 20:51