Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Курица по-индийски в йогурте с миндалем

Оцените материал
(8 голосов)
Курица по-индийски в йогурте с миндалем - 5.0 out of 5 based on 8 reviews

Вашему вниманию пикантная, пряная курица по-индийски в йогурте с миндалем. Если Вы еще ни разу не пробовали блюда индийской кухни, то познакомьтесь с этим рецептом – Вы просто влюбитесь! Не пугайтесь количества ингредиентов – все это просто пряности, которые можно купить в любом супермаркете.

И так, нам понадобится:

куриное бедро – 1 кг;

лук репчатый – 1 крупн.;

лимон – ½ шт.;

масло растительное – 1 ст.л.;

масло сливочное – 1 ст.л.;

для маринада:

йогурт натуральный – 375 мл;

имбирь тертый – 1 ч.л.;

чеснок – 2 зубка;

куркума – ½ ч.л.;

кунжутные семечки – 2 ч.л.;

миндаль – 6 шт.;

соль – 1 ч.л.

смесь специй:

корица – 1 палочка;

кардамон зеленый – 2 шт.;

гвоздика – 3 шт.;

зира – ½ ч.л.

 

Как приготовить курицу по-индийски в йогурте:

1. Мясо помыть, снять кожицу, удалить косточки (можно сразу купить филе) и нарезать мякоть небольшими кубиками.

2. Миндаль на три минутки залить кипятком, затем остудить, почистить и вместе с кунжутом измельчить в блендере или кофемолке.

3. Чеснок пропустить через пресс.

4. Смешать все составляющие маринада в одной мисочке, засыпать куриные кусочки, перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на два.

5. Все специи также размолоть или же растереть в ступке.

6. Лук порубить полукольцами и обжарить на сильном огне в течение 3-5 минут в раскаленном масле (слив.+растит.).

7. Залить курицу вместе с маринадом, уменьшить огонь до среднего и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 25-и мин (до полной готовности).

8. Всыпать смесь пряностей, добавить лимонный сок, перемешать и потомить еще 2 минуточки.

Вот и все, курица по-индийски в йогурте с миндалем готова. Подавать с отварным рисом, украсив кинзой. Приятного аппетита!

Прочитано 6574 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:58